به گزارش خبرگزاری کتاب ایران (ایبنا)، در دنیایی که هر روز پیچیدهتر میشود، دانستن مهارتهایی ساده اما بنیادین، مثل آشپزی، دیگر فقط یک توانایی نیست؛ یک نیاز، یک قدرت و یک هنر است.
اصلاً آشپزی کردن فقط کار آدمبزرگها نیست. بچهها هم میتوانند آشپزی یاد بگیرند و برای خودشان صبحانه یا ناهار درست کنند. برای پدر و مادر یا خواهر و برادرشان، غذایی که دوست دارند را آماده کنند و با این کار طعم مزههای متفاوت را بچشند و با بوها و رنگها آشنا شوند.
وقتی کودکان و نوجوانان، آشپزی یاد میگیرند، در واقع به دنیایی قدم میگذارد که در آن میتوانند برای خودشان آنچه را دوست دارند درست کنند. آنها همچنین یاد میگیرند چطور مواد اولیه ساده را به چیزی خاص تبدیل کنند؛ چیزی که شادی میآورد، دلها را گرم میکند و جمعها را به هم نزدیکتر.
کودک یا نوجوانی که میتواند برای خودش غذا بپزد، یعنی به نیازهای خودش احترام میگذارد و بلد است چگونه از خودش مراقبت کند. و اگر یاد بگیرد برای دیگران، یعنی دوستان، خانواده، حتی یک غریبه هم آشپزی کند، یعنی یاد گرفته عشق بورزد، ببخشد و خلق کند.
آشنایی با غذاهای مختلف جهان، یعنی آشنایی با فرهنگها، تفاوتها و زیباییهایی که از دل تاریخ و جغرافیا بیرون آمدهاند. یعنی چشم و دل باز کردن به دنیایی که پر از طعمهای جدید، داستانهای قدیمی و لحظات فراموشنشدنی است.
آشپزی فقط یک کار روزمره نیست؛ یک مهارت زندگی است. یک دختر نوجوان که آشپزی بلد است، یک دختر قویتر، مستقلتر و آمادهتر برای آینده است. این مهارتی است که نه فقط روی اجاق، بلکه در قلب و ذهن شکل میگیرد. پس خوب است دختران، حتی پسران نوجوان را تشویق کنیم آشپزی یاد بگیرند. نه از سر اجبار یا کلیشه، بلکه از سر عشق، قدرت و توانایی خلق.
کتاب «همهچیز دربارهی آشپزی» از مجموعه کتابهای «دختران باهوش»، نوشته پاتریشیا دنیلز و دارسی جانستون را الیسا چاواری تصویر و زهرا غفاری ترجمه کرده است. این کتاب هرچیزی را که لازم است برای شروع آشپزی بدانید، به شما یاد میدهد. مثلاً: چطور از ابزار و وسایل استفاده کنید. چطور مواد را خرد و ریز کنید. حتی چطور برنامه غذایی بنویسید.
در این کتاب دستور پخت ۱۰ غذای پرکاربرد و سالم آموزش داده شده؛ چراکه اصل و اساس آشپزی، صحیح و سالم ماندن است. این کتاب را انتشارات مهرسا برای مخاطب بالای ۱۰ سال منتشر کرده است.
نظر شما