خبرگزاری کتاب ایران (ایبنا)؛ خرید مواد غذایی سالم از همان لحظه انتخاب محصول در فروشگاه شروع می‌شود. توجه به تاریخ مصرف، سلامت بسته‌بندی، شرایط نگهداری محصولات سرد و منجمد و نحوه عرضه مواد غذایی، نقش مهمی در انتخاب محصول مناسب دارد. هنگام خرید از فروشگاه‌های بزرگ و مجموعه‌هایی مانند شعب هایپر فامیلی تهران نیز می‌توان با بررسی همین موارد، انتخاب آگاهانه‌ای داشت و محصولات را متناسب با شرایط نگهداری آن‌ها تهیه کرد. در ادامه، مهم‌ترین نکات بهداشتی خرید مواد غذایی را از بررسی بسته‌بندی و تاریخ مصرف تا انتخاب گوشت، مرغ و محصولات منجمد مرور می‌کنیم.
نکات بهداشتی خرید مواد غذایی
رعایت بهداشت مواد غذایی هنگام خرید از انتخاب فروشگاه و بررسی شرایط عرضه محصول شروع می‌شود. پیش از قرار دادن هر کالا در سبد خرید، موارد زیر را بررسی کنید:
میوه و سبزی باید ظاهر تازه و سالم داشته باشند و در محصولات بسته‌بندی‌شده نیز هرگونه نشتی، پارگی، تغییر شکل یا بوی غیرعادی باید جدی گرفته شود.
لبنیات، گوشت، مرغ و سایر مواد غذایی سرد باید در یخچال نگهداری شوند و محصولات منجمد نیز باید کاملا منجمد و داخل فریزر مناسب قرار داشته باشند.
بسته‌های گوشت، مرغ و ماهی را داخل کیسه جدا بگذارید تا ترشحات احتمالی آن‌ها با نان، میوه، سبزی و مواد غذایی آماده مصرف تماس پیدا نکند.
بسته باید سالم و تمیز باشد و اطلاعاتی مانند نام محصول، تاریخ تولید، تاریخ مصرف و شرایط نگهداری روی آن به‌صورت واضح درج شده باشد.
گوشت، مرغ، لبنیات و محصولات منجمد را زمانی از یخچال یا فریزر فروشگاه بردارید که سایر خریدهایتان تقریبا تمام شده باشد تا مدت کمتری خارج از دمای مناسب نگهداری شوند.
بررسی تاریخ انقضا و بسته بندی مواد غذایی
یکی از مهم‌ترین نکات خرید مواد غذایی سالم، بررسی اطلاعات درج‌شده روی محصول پیش از قرار دادن آن در سبد خرید است. تاریخ تولید و تاریخ مصرف را بخوانید و مدت زمانی را که برای مصرف محصول در نظر دارید هم در نظر بگیرید. بررسی تاریخ انقضا مواد غذایی به‌خصوص برای لبنیات، فرآورده‌های گوشتی و سایر محصولات با ماندگاری کوتاه اهمیت زیادی دارد.
از طرفی، بسته بندی مواد غذایی سالم باید پلمب سالم، ظاهر طبیعی و اطلاعات خوانا داشته باشد. برای محصولاتی مانند کنسروها نیز به وضعیت قوطی توجه کنید و قوطی‌های بادکرده، دارای نشتی، زنگ‌زدگی یا آسیب شدید را از سبد خرید کنار بگذارید.
خرید بهداشتی مواد غذایی سرد و منجمد
برای خرید سالم مواد غذایی، بهتر است محصولات یخچالی و منجمد را در آخرین مرحله خرید از قفسه بردارید. این کار کمک می‌کند گوشت، مرغ، لبنیات و مواد منجمد مدت کمتری خارج از دمای مناسب بمانند و زنجیره سرد آن‌ها تا زمان خروج از فروشگاه حفظ شود.
هنگام انتخاب این محصولات، به دمای محل نگهداری و وضعیت خود بسته توجه کنید. مواد منجمد باید کاملا سفت و یخ‌زده باشند و بسته آن‌ها نیز نشانه‌ای از آب‌شدگی یا یخ‌زدگی غیرعادی نداشته باشد.
هنگام خرید گوشت و مرغ به چه نکاتی توجه کنیم؟
در میان رعایت نکات بهداشتی خرید مواد غذایی، انتخاب گوشت و مرغ اهمیت زیادی دارد چون این محصولات باید در تمام مدت عرضه در شرایط سرد و مناسب نگهداری شوند. هنگام خرید به موارد زیر توجه داشته باشید:
بسته گوشت و مرغ باید سالم، تمیز و بدون نشتی باشد.
محصول را از یخچال یا ویترین سردی بردارید که سرمای مناسب و عملکرد مطلوب دارد.
رنگ و بافت گوشت و مرغ باید با ظاهر طبیعی همان محصول هماهنگ باشد.
بسته این محصولات را داخل کیسه جدا بگذارید تا ترشحات احتمالی با نان، میوه، سبزی و مواد غذایی آماده مصرف تماس پیدا نکند.
حمل مواد غذایی از فروشگاه تا خانه
گوشت، مرغ و ماهی را در کیسه‌ای جدا از نان، میوه، سبزی و سایر مواد آماده مصرف قرار دهید و محصولات سرد و منجمد را کنار هم بگذارید تا دمای آن‌ها دیرتر تغییر کند. اگر مسیر فروشگاه تا خانه طولانی است، استفاده از کیف عایق یا خنک‌کننده برای لبنیات، گوشت و مواد منجمد انتخاب مناسبی است. همچنین، بهتر است پس از پایان خرید، مواد غذایی را مستقیم به خانه منتقل کنید تا محصولات حساس مدت زیادی در خودرو یا دمای محیط باقی نمانند.
سوالات متداول
هنگام خرید مواد غذایی به چه نکات بهداشتی توجه کنیم؟
تاریخ مصرف، سلامت بسته‌بندی، شرایط نگهداری محصول در فروشگاه و وضعیت ظاهری آن را بررسی کنید.
چطور سالم بودن بسته بندی مواد غذایی را بررسی کنیم؟
بسته باید پلمب سالم، ظاهر طبیعی و اطلاعات خوانا داشته باشد. وجود پارگی، نشتی، بادکردگی، زنگ‌زدگی یا تغییر شکل شدید می‌تواند نشانه نامناسب بودن محصول برای خرید باشد.
مواد غذایی منجمد را چه زمانی از فروشگاه برداریم؟
محصولات منجمد را در پایان خرید و نزدیک زمان رفتن به صندوق از فریزر بردارید.
برچسب ها : بهداشت,مواد غذایی
نظر شما