فرهاد دریانوش که دکترای فیزیولوژی ورزشی دارد به خبرگزاری کتاب ایران (ایبنا) گفت: کتاب «بیوشیمی و متابولیسم فعالیت ورزشی» بر اساس به‌روزترین یافته‌ها در حوزه علم بیوشیمی و نتایج مقالات جدید در این زمینه توسط دو نفر از برجسته‌ترین بیوشیمیست‌های ورزشی دنیا، در سال 2012 نوشته شده و در عین ایجاز به جزیی‌ترین جنبه‌های متابولیسم و تنظیم و تولید انرژی می‌پردازد.
عضو هیات علمی دانشگاه شیراز افزود: این کتاب به گفته بسیاری از دانشجویان مقطع کارشناسی‌ارشد و دکترای رشته فیزیولوژی ورزشی، به دلیل دید عمقی و ترجمه بسیار روان، منبع خوبی به‌شمار می‌آید.
استادیار دانشگاه شیراز در ادامه گفت: تاکنون هفت کتاب در زمینه علوم ورزشی منتشر کرده‌ام و 9 کتاب هم در دست ترجمه دارم که در آینده نزدیک، چاپ و وارد بازار نشر خواهد شد. کتاب فیزیولوژی ورزشی (تلفیق تئوری و کاربرد) تالیف «کرامر» جدیدترین کتابی است که کار ترجمه آن را به پایان رسانده‌ام و تا 10 روز دیگر توسط انتشارات حتمی به بازار خواهد آمد.
در بخشی از مقدمه کتاب، دکتر جیمز مورتون نوشته است: «بدون شک متابولیسم ورزشی یک بخش اساسی از رشته‌های تحصیلی علوم ورزشی می‌باشد. بدین منظور ما به دنبال تهیه کتابی بودیم که از روش‌های قدیمی تدریس بیوشیمی استفاده شده باشد و بر فعالیت ورزشی و پاسخ به سوالات ورزشی تمرکز داشته باشد.»
کتاب «بیوشیمی و متابولیسم فعالیت ورزشی» مشتمل بر 3 بخش است که بخش نخست با عنوان انرژی و فیزیولوژی پایه عضله، شامل 3 فصل بوده و در آن به مبانی بیوشیمی پرداخته شده و اطلاعات نسبتا پایه را به مخاطب ارایه می‌دهد تا چارچوب کلی بحث را دریابد.
بخش دوم کتاب با عنوان اصول و مبانی بیوشیمی در فعالیت ورزشی نیز شامل فصل‌های 4، 5 و 6 است که متابولیسم پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها که انرژی را تولید می‌کنند و ساختار عضله اسکلتی را تشکیل می‌دهند در آن بررسی شده است.
تنظیم متابولیک در فعالیت ورزشی، عنوان بخش سوم و نهایی کتاب «بیوشیمی و متابولیسم فعالیت ورزشی» است که فصل‌های هفتم تا دهم کتاب را شامل می‌شود. این بخش از کتاب فراتر از بیوشیمی حرکت می‌کند و به جنبه‌های اساسی متابولیسم یعنی تنظیم تولید و ذخیره انرژی می‌پردازد. در فصل هفتم اصول اساسی تنظیم متابولیسم بررسی و در فصل‌های هشتم تا دهم به ترتیب با توجه به شدت، مدت و تغذیه به چگونگی متابولیسم طی فعالیت‌های شدید، طولانی مدت و تناوبی پرداخته شده است.
چاپ نخست کتاب «بیوشیمی و متابولیسم فعالیت ورزشی» در 328 صفحه با شمارگان دو هزار نسخه و بهای 15 هزار تومان، در سال 1391 توسط انتشارات حتمی چاپ و روانه بازار نشر شده است.
سه‌شنبه ۸ اسفند ۱۳۹۱ - ۱۶:۴۷
نظرات