از جمله مهم‌ترین مباحث مطرح شده در این کتاب می‌توان به آتروسکلروز، مراحل اصلی تشکیل آتروسکلروز، عوامل خطر‌زا در پیدایش آتروسکلروز و گیاهان دارویی موثر بر چربی خون اشاره کرد.
در بخش‌های ابتدایی کتاب در تشریح چیستی آتروسکلروز آمده است: «آتروسکلروز، محصول هیپرلیپیدمی و اکسیداسیون لیپدی و همواره فراوان‌ترین علت مرگ و میر در کشو‌ر‌های توسعه یافته است. آتروسکلروز، یک بیماری اینتیمایی شریانی است و آئورت تا عروق کرونر را گرفتار نموده و به‌صورت پلاک‌های اینتمایی مشخص می‌شود.»
نویسندگان در ادامه این مبحث نوشته‌اند که تعداد قابل توجهی از مدارک کلینیکی و اپیدمیولوژیکی، نشان‌دهنده کاهش چشمگیر در مرگ و میر ناشی از بیمار‌ی‌های قلبی ـ عروقی در بین مصرف‌کنندگان میوه و سبزیجات است. تأثیر مثبت این رژیم غذایی به وجود ترکیبات پلی‌فنولیک و فلاونو‌ئید‌های ویژه موجود در آنها مربوط است که احتمالا ناشی از اثرات آنتی اکسیدانی موجود در آنها است.
در دومین سرفصل کتاب با عنوان «گیاهان داروئی و چربی خون (ضد آترواسکلروز)» درباره تأثیر گباهان دارویی در درمان چربی خون اشاره شده که گیاهان دارویی از ارزش و اهمیت خاصی در تأمین بهداشت و سلامتی جوامع هم به لحاظ درمان و هم پیشگیری از بیمار‌ی‌ها برخوردار بوده و هستند. این بخش از منابع طبیعی، قدمتی همپای بشر دارند و یکی از مهم‌ترین منابع تأمین غذایی و دارویی بشر در طول نسل‌ها بوده‌اند.
در ادامه مباحث کتاب مخاطبان با تأثیر گیاهانی مانند سماق، شوید، گردو، شنبلیله، سیر و لیمو ترش بر کاهش میزان چربی خون آشنا می‌شوند. به‌عنوان مثال، در این کتاب درباره تأثیر زیتون بر بیماری چربی خون آمده است: «زیتون، نقرس و رماتیسم را درمان می‌کند. برگ زیتون با اثر مقوی، درمان‌کننده فشار خون و زخم‌‌های عفونی است. شیرابه‌‌ای قندی با عنوان (مان زیتون) از ساقه این درخت ترشح می‌شود که مصرف خوراکی دارد.»
نخستین چاپ کتاب «چربی خون و دارو‌های گیاهی» با شمارگان یک‌هزار نسخه در 160 صفحه، از سوی انتشارات آصف به بازار نشر عرضه شده است.
از دریچه کتاب با «جادوی طبیعت» آشنا شویم
کتاب «جادوی طبیعت(خواص و اعجاز میوه‌ها، سبزیجات و گیاهان)» نوشته مهندس امین فرشادفر در چهار فصل از سوی انتشارات تدین منتشر شده است.
دو فصل ابتدایی کتاب با عنوان‌های «گیاهان و میوه‌ها با توجه به احادیث قرآنی» و «میوههای مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری» شامل موضوعاتی مانند گیاهان قرآن، خصوصیات میوههای مناطق نیمه گرمسیری، خواص دارویی و ارزش غذایی مرکبات و شرح خصوصیات میوههای مناطق گرمسیری است.
نویسنده در نخستین فصل کتاب با اشاره به برخی آیات قرآن کریم درباره میوه‌ها آورده است: «اوست خدایی که از آسمان باران فرستاد و بدان باران هرگونه نباتی را رویاند و از آن نبات ساقه‌آی سبز و از آن دانه‌‌هایی بر یکدیگر چیده و نیز از جوانه‌های نخل خوشه‌هایی سر فروهشته پدید آوردیم و نیز بستان‌‌هایی از تاک‌ها و زیتون و انار، همانند به میوه‌هایش آن‌گاه که پدید می‌آیند و آن‌گاه که می‌رسند. بنگرید که در آنها عبر‌ت‌هاست، برای آنها که ایمان می‌آوردند.»
انار؛ میوه‌ای بهشتی و پرخاصیت
در فصل دوم کتاب به نقل از «جکسون» درباره شرح تولید و پرورش میوههای مناطق نیمه گرمسیری مانند انار آمده که انار به‌عنوان واقعی میوه بهشتی است. انار بومی هیمالیا در شمال هندوستان بوده و درختچه‌ای است که اصل آن‌را آسیای باختری و ایران می‌دانند. ارتفاع آن دو تا پنج متر با تنه خمیده و شاخه‌های کوتاه و بدون کرک است. برگ‌های انار مستطیلی، سرنیزه‌‌‌ای یا خطی و دارای دمبرگ کوتاه و اغلب به‌صورت مجتمع روی شاخه‌های جانبی قرار گرفته‌اند.
میوه انار ملین، مدر و ملایم است، خوردن آن موجب باز شدن و روشن شدن پوست و ایجاد نشاط و شادی می‌شود.
آشنایی با خواص درمانی عجیب‌ترین میوههای دنیا
«میوههای مناطق معتدله» و «عجیب‌ترین میوههای دنیا» عنوان‌های دو فصل دیگر این کتاب هستند. مخاطب در این دو فصل می‌تواند با خصوصیات درمانی میوههایی مانند آلو، آلبالو، پرتقال و عجیب‌ترین میوههای دنیا آشنا شود.
در سومین فصل کتاب درباره خصوصیات آلو آمده که آلو میوه‌ای خوش طعم و لذیذ است که در شکل‌‌ها و رنگ‌ها و اندازه‌های گوناگون در ایران می‌روید. آلو به زبان عربی، اجاس و خوخ نامیده می‌شود. آلو سیاه، نرم‌کننده و مسهل صفرا و پخته آن بهترین مسهل است. آلو بخارا، صفرا را دفع و خون را صاف می‌کند. انواع آلوی تازه، اعمال کلیه‌ها را آسان می‌کند. برگ و مغز و هسته آلو و آلوچه، کرم‌کش است.
آخرین فصل کتاب نیز شامل معرفی میوههایی مانند دست بودا، نونی یا توت هندی و لیچی است.
دست بودا یا بودا هندز، میوه‌ای مرکباتی است. این میوه عجیب، غریب و یکی از غیر‌معمول‌ترین میوههای کشت شده در جهان است و از قدیمی‌ترین دانه‌های مرکباتی در کشاورزی محسوب می‌شود. دست بودا میوه‌ای بزرگ، سنگین با پوست ضخیم است که مانند دست بودا ظاهر می‌شود و جزو میوههای شیرین است.
نخستین چاپ کتاب «جادوی طبیعت(خواص و اعجاز میوه‌ها، سبزیجات و گیاهان)» با شمارگان 500 نسخه در 192 صفحه، به بهای 10 هزار تومان از سوی انتشارات تدین منتشر شده است.
نظر شما