به گزارش خبرگزاری کتاب ایران(ایبنا) فصل 42 کتاب
«PROBIOTOCS,PREBIOTICS, AND SYNBIOTICS Bioactive Foods in Health Promotion» با موضوع نقش پروبيوتيک‌ها و پربيوتيک‌ها در پيشگيری از عفونت‌های ويروسی، به همت دکتر حميد آهنچيان، دانشيار دانشگاه علوم پزشکی مشهد و فوق تخصص آلرژی و ايمنی‌شناسی بالينی و دکتر سيدعلی جعفری، فوق تخصص گوارش و کبد کودکان و دانشيار دانشگاه علوم پزشکی مشهد تالیف شده است.
اين کتاب که نويسنده اصلی آن رونالد رز واتسون از دانشگاه آريزونای آمريکا است، از سوی انتشارات الزيور(ELSEVIER) به چاپ رسيده و به‌عنوان رفرنس سال 2016 در زمينه پروبيوتيک و پربيونيک معرفی شده است.
سيدعلی جعفری، دانشيار دانشگاه علوم پزشکی مشهد در اين زمينه گفت: بيش از 10 سال است که در زمينه تاثير پروبيونيک و پربيوتيک در پيشگيری و درمان بيماري‌ها در دانشگاه علوم پزشکی مشهد تحقيق میشود و تاکنون مقالات متعددی در اين زمينه به چاپ رسيده است. به درخواست رونالد رز واتسون، استاد دانشگاه آريزونای آمريکا، از سال گذشته کار تحقيقاتی برای اختصاص يک بخش از اين کتاب به نقش پروبيوتيک‌ها و پربيوتيک‌ها در پيشگيری از عفونت‌های ويروسی انجام شد که پس از ارسال و تاييد مطالب در اين کتاب به چاپ رسيد.
وی با اشاره به سابقه تاريخی ايران در زمينه پروبيوتيک‌ها اظهار کرد: امیدواریم با تلاش اعضای هيات علمی دانشگاه بتوانيم به جايگاه محوری و تاريخی کشورمان در اين زمينه دست پيدا کنيم.
یکشنبه ۱۰ آبان ۱۳۹۴ - ۱۶:۰۶
نظر شما