أفضلیة الخبز التقلیدي علی الخبز الصناعي

 
تاريخ الإنتشار : الاثنين 18 أبريل 2016 ساعة 13:00
 
 
تدل الدراسات الخاصة بالطب القدیم وکذلک آراء المتخصصین في الطب القدیم حول الخبر علی أهمیة هذه المادة الغذائیة في موائد طعام الایرانیین منذ القدم بخاصة لوجود خصائص دوائیة وعلاجیة في الخبز التقلیدي الامر الذي یستلزم بذل المزید من العنایة من قبل المسؤولین علی قضایا الصحة والسلامة بهذا الشأن.
 
ایبنا - وحول تناول الخبز التقلیدي أو الخبز الصناعي تتفاوت آراء المعنیین والمتخصصین في هذا الشأن حیث یعتقد مساعد وزیر الصحة ومدیر مؤسسة الاغذیة والادویة بالوزارة، الدکتور رسول دیناروند بأن عدم وجود رقابة علی کیفیة إعداد الخبز التقلیدي یستلزم تناول الخبز الصناعي خاصة بعد تأکید أحد المسؤولین في هیئة المواصفات والمقاییس عن وجود مادة "بلانکیت" المولدة للسرطان في الخبز التقلیدي.

الخبز قوت الحیاة
من جهه أخری أکد الدکتور سید جلال مصطفوي کاشاني الاستاذ بجامعة طهران والمحقق في الطب القدیم علی أفضلیة الخبز المأخوذ من الدقیق الکامل علی الخبز الصناعي وکذلک الضرر الناتج عن تناول الخبز الصناعي علی الجسم لما یسببه من أمراض. وتدل التعالیم الدینیة القدیمة التي وصلتنا علی الاهمیة التي کان القدماء یولونها للخبز التقلیدي لفوائده علی جسم الانسان.   
 
 من جهته شدد سید محمد موسوي في کتابه "فن الوقایة وطول العمر" علی أهمیة الخبز التقلیدي وضرورة تناوله مع الفواکه والخضراوات وکذلک اضافة السمسم والكمون والحلبة والكزبرة الیه ویقول بأن الخبز الصناعي مصدر للکثیر من الامراض المعدیة لإحتوائه علی النشویات التي تعتبر من المواد السکریة.

أما مدیر عام لجنة احیاء الطب التقلیدي في ایران، الدکتور محمد دریائي فیقول من جهته بأن کافة المصادر الغذائیة تؤکد علی ضرورة تناول الخبز الذي یحتوي علی الدقیق الکامل لما یحتویه من أملاح معدنیة وفیتامینات ضروریة للجسم بخاصة الالیاف التي تسهل عملیة الهضم وتساعد الکبد علی التخلص من الکولسترول الضار وسائر المواد المضرة الاخری مع التأکید بأن "الوقایة خیر من العلاج".    
 ع.ج/ط.ش

 
Share/Save/Bookmark
رقم: 235106